滎經(jīng)茶房上：枇杷茶的守護(hù)與傳承
茶房上屬于滎經(jīng)縣新添鎮(zhèn)太陽(yáng)村7組，海拔1100米，這里草木蔥郁，空氣清新。茶房上的地名不知起于何時(shí)，但絕對(duì)是因茶而名。
過(guò)去這里的枇杷茶老樹(shù)特別多，現(xiàn)在尚存約40株，大的有碗口粗，這樣的老茶樹(shù)，要二三百年的時(shí)間才能長(zhǎng)成。所以，這里植茶、制茶的歷史是很久的。
因?yàn)檫@些老茶樹(shù)屬于喬木型，葉如枇杷葉，人們就形象地稱(chēng)之為枇杷茶。
1942年，重慶北碚建國(guó)書(shū)店發(fā)行的鐘毓著的《西康茶業(yè)》一書(shū)中，說(shuō)有枇杷茶、大葉枇杷茶、圓葉枇杷茶。
來(lái)到茶房上
滎經(jīng)枇杷茶的守護(hù)者石華芳
講述了他與滎經(jīng)枇杷茶的一世情懷
緣起
先祖買(mǎi)下老茶園
20世紀(jì)70年代，石華芳采摘枇杷茶的情景
清朝道光年間，石華芳的先祖買(mǎi)下了茶房上的一大片地，地里有很多老茶樹(shù)，這種茶樹(shù)主干高，葉子大，出芽早，人們謂之枇杷茶。依靠這些老茶樹(shù)的產(chǎn)出，一兩年的時(shí)間，石家就收回了買(mǎi)地的投入。
到了民國(guó)時(shí)期，因種糧食的需要，林地面積不斷減少，滎經(jīng)新植茶園以老川茶為主，枇杷茶也就淡出了人們的視野，30厘米左右胸徑的老枇杷茶樹(shù)僅余100余株。1950年，滎經(jīng)倡導(dǎo)大力發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)，作為傳統(tǒng)的南路邊茶產(chǎn)區(qū)，茶葉作為重要的農(nóng)副業(yè)，又重新發(fā)展起來(lái)，只是老枇杷茶樹(shù)已不多。茶房上的枇杷茶被作為珍稀物種，也引來(lái)了一些大學(xué)、農(nóng)業(yè)科研院所、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在此開(kāi)展研究。
1956年，雅安專(zhuān)區(qū)第三茶場(chǎng)在滎經(jīng)縣塔子山建成，是全省七個(gè)農(nóng)墾茶場(chǎng)之一。太陽(yáng)村的高銀珍是茶場(chǎng)工人，她把茶房上的枇杷茶樹(shù)弄到塔子山茶廠去扦插，還把茶果子埋在地下，想在塔子山上把枇杷茶發(fā)展起來(lái)，結(jié)果沒(méi)成功。
20世紀(jì)60年代，滎經(jīng)縣農(nóng)業(yè)局(今滎經(jīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)的夏淑懷、李國(guó)才、李淑賢等人，專(zhuān)門(mén)到太陽(yáng)村研究枇杷茶，想把枇杷茶發(fā)展起來(lái)。他們搞播種、扦插，搞理化分析。扦插成功后，就拿到塔子山茶場(chǎng)、石橋公社、安靖公社去栽。可能是受海拔高度的限制，石橋公社的茶苗沒(méi)有一株成活，安靖公社和塔子山的茶苗成活了一部分，卻一直未出產(chǎn)量。
20世紀(jì)70年代，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的曾德發(fā)、李家光教授對(duì)滎經(jīng)枇杷茶進(jìn)行了幾年的研究，在《四川茶葉》上發(fā)表了《滎經(jīng)枇杷茶的鑒定》，四川茶葉研究所也對(duì)滎經(jīng)枇杷茶進(jìn)行了理化分析。那時(shí)，浙江農(nóng)學(xué)院的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員也來(lái)搞了兩年枇杷茶栽種的研究。從20世紀(jì)50年代到70年代，陸陸續(xù)續(xù)的研究沒(méi)有斷過(guò)。
到了20世紀(jì)80年代，人們的生活普遍好了起來(lái)，溫飽得到了解決，栽花、種草、塑樁頭成了城里人的一種時(shí)尚。于是，有人打起了這些老茶樹(shù)的主意，或三五千，或七八千元一株。于是，幾乎所有人都把自己的老茶樹(shù)賣(mài)了。面對(duì)如此高的價(jià)格，石華芳的內(nèi)心卻在激烈地糾結(jié)、徘徊。這批老茶樹(shù)算得上是祖先留下的財(cái)富，他不想毀在自己手里。但看著別人舔濕指頭，喜笑顏開(kāi)地?cái)?shù)著票子，心里又發(fā)緊，要知道，這樣的價(jià)位，在那個(gè)年代，是非常誘惑人的，于是他也賣(mài)了兩株。
可惜的是，這些茶樹(shù)下山后，可能是因?yàn)樗敛环?，都死了。茶?shù)死了，石華芳心疼得很，畢竟，他知道他的祖輩是制茶的，他從小到老都在種茶、制茶，幾十年來(lái)，他制的主要都是枇杷茶，自己喝的一直都是枇杷茶。于是，他不再賣(mài)樹(shù)，專(zhuān)心地呵護(hù)著這些余下的老茶樹(shù)。
轉(zhuǎn)折
枇杷茶繁殖成功
外地專(zhuān)家考察枇杷茶
2004年元月，石華芳受邀參加了雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)。在這次會(huì)上，他接觸了“老樹(shù)茶”的概念，也知曉他所擁有的，是雅安市為數(shù)不多的野生喬木古茶樹(shù)。專(zhuān)家的解說(shuō)，商家的宣傳，讓他又對(duì)枇杷茶重然了希望。他覺(jué)得，市上這么重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)這么齊心，老樹(shù)茶這么受寵，他的枇杷茶同樣應(yīng)該有市場(chǎng)。于是，他開(kāi)始搞枇杷茶樹(shù)扦插、嫁接，還撿了些茶果子來(lái)種，一心想把枇杷茶發(fā)展起來(lái)。
嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，石華芳并無(wú)這方面的專(zhuān)業(yè)技能，只是身為農(nóng)人，先天有這方面的基因。又因?yàn)槌３Ｅc來(lái)搞研究的專(zhuān)家學(xué)者們打交道，多少了解點(diǎn)知識(shí)，只能算是土辦法，這樣的結(jié)果可想而知。扦插、嫁接的成活率不高，矮化后的變異也不知是咋回事。后來(lái)聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)茶果子育的苗會(huì)變種，他就只搞扦插和嫁接。
有時(shí)，石華芳也在想，幾十年了，來(lái)了幾批專(zhuān)家都沒(méi)有搞出名堂，我能搞出來(lái)嗎?幾十歲的人，算了吧?？粗@些生長(zhǎng)了幾百年的老樹(shù)，他反過(guò)來(lái)又想，如果沒(méi)有價(jià)值，那些專(zhuān)家學(xué)者也不會(huì)如此執(zhí)著地走了一批又來(lái)一批。
盡管效果不如人意，但他堅(jiān)持下來(lái)了，他把枇杷茶樹(shù)資源保留下來(lái)了，并有了一定的發(fā)展。
樹(shù)留下來(lái)了，面積也有增加，但知道枇杷茶的人不多，因?yàn)橄∩?，價(jià)格也高，喝得起的人更少。有產(chǎn)品，無(wú)市場(chǎng)的狀況又困住了石華芳。鄉(xiāng)村滿(mǎn)目青山，如何讓綠水青山變成金山銀山呢?石華芳無(wú)解。
藏茶技藝傳承人衛(wèi)國(guó)，原在國(guó)營(yíng)滎經(jīng)茶廠工作，一生都在和茶打交道，從茶葉的種植、收購(gòu)到加工流程他都精通，滎經(jīng)茶樹(shù)資源他也了如指掌，滎經(jīng)茶廠破產(chǎn)后，他仍以制茶為業(yè)，并創(chuàng)造了好多的品牌。后來(lái)，衛(wèi)國(guó)供職于滎經(jīng)瑞楠公司。
因?yàn)榇蠹叶际遣枞?，彼此熟悉，也就?jīng)常交流，衛(wèi)國(guó)也就把枇杷茶作為他研究的對(duì)象，石華芳提供茶葉，衛(wèi)國(guó)負(fù)責(zé)制作，瑞楠公司則搞市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。大概從2010年開(kāi)始，石華芳有了效益，從最初的每年收益一兩千元，到2016年達(dá)到了五六千元。
2015年，筆者因主編滎經(jīng)文史第十輯《茶馬古道》，專(zhuān)門(mén)約上衛(wèi)國(guó)，對(duì)石華芳進(jìn)行了采訪。此時(shí)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)也公布了唐建敏教授《野生滎經(jīng)枇杷茶種質(zhì)資源的調(diào)查研究》，認(rèn)為野生滎經(jīng)枇杷茶樹(shù)是我省珍貴而又稀少的茶樹(shù)種質(zhì)資源之一，樹(shù)型以喬木型為主，小喬木和灌木也占有一定比例;不同類(lèi)型間植物學(xué)特征具有差異性，有的兒茶素品質(zhì)指數(shù)及氨基酸總量較高，適宜制作綠茶;有的屬于高茶多酚含量，適宜制作紅茶。
學(xué)界、業(yè)界、政界知道了滎經(jīng)枇杷茶，這么好的東西，大家都想把它發(fā)展起來(lái)。滎經(jīng)專(zhuān)門(mén)將枇杷茶葉帶到名山，請(qǐng)人制作紅茶，向各界人士推介，并對(duì)滎經(jīng)枇杷茶老茶樹(shù)進(jìn)行保護(hù)、原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證工作提出建議;雅安、成都的茶葉專(zhuān)家，茶文化研究者，相繼來(lái)到茶房上。石華芳又激動(dòng)了。
希望
多方發(fā)展枇杷茶
位于滎經(jīng)縣新添鎮(zhèn)太陽(yáng)村的枇杷茶樹(shù)
滎經(jīng)歷史上的邊茶行業(yè)中，有三大茶號(hào)，即姜記華興、蘭記榮泰、王記大順。蘭記榮泰的后人蘭錫國(guó)是一個(gè)做事有前瞻性的年輕人，原本從事礦業(yè)經(jīng)營(yíng)，他希望轉(zhuǎn)型做一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)多番考察、思量，2016年，蘭錫國(guó)決定重拾先輩事業(yè)，著手籌建滎泰茶業(yè)有限公司。一開(kāi)始，他的目光就盯準(zhǔn)了枇杷茶，把枇杷茶的發(fā)展作為公司中長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)。這讓已經(jīng)80歲的石華芳很興奮，多年的堅(jiān)守有了希望，他相信他守護(hù)的不僅僅是幾十株老茶樹(shù)，而是守護(hù)著一個(gè)新產(chǎn)業(yè)的希望。
基地標(biāo)牌
蘭錫國(guó)深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，優(yōu)質(zhì)原料、加工技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。于是，衛(wèi)國(guó)加盟了滎泰茶業(yè)，技術(shù)有了保障。于是他結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧的大勢(shì)，把基地建設(shè)與幫扶工作結(jié)合起來(lái)。2018年，本著為企業(yè)建設(shè)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料基地，滎泰茶業(yè)與石華芳簽訂了枇杷茶保護(hù)協(xié)議，石華芳將自己的30株老茶樹(shù)交企業(yè)研究、利用，企業(yè)每年按500元一株支付給石華芳費(fèi)用。這樣，石華芳每年有了15000元的收入。除扦插用苗外，所摘茶葉由公司按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，去年石華芳的茶葉賣(mài)了15000元。因?yàn)槭A芳的大兒子是殘疾人，屬于扶貧對(duì)象，石華芳將樹(shù)分了5株給他，守護(hù)茶樹(shù)每月可從滎泰公司得到300元的收入，自己再摘點(diǎn)茶葉，幫滎泰公司管護(hù)苗圃，一年也有近萬(wàn)元的收入。石華芳的三兒子石國(guó)和也搞起了枇杷茶的種植和經(jīng)營(yíng)，這一家人，就此邁進(jìn)了奔康之路。
孫前曾任雅安市副市長(zhǎng)，現(xiàn)在是中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、西南茶文化研究中心主任。作為資深茶人、茶文化專(zhuān)家，滎經(jīng)枇杷茶對(duì)他很有吸引力。2017年，他陪同中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶樹(shù)專(zhuān)業(yè)委員虞富蓮教授來(lái)到了茶房上。看到12米高的喬木大葉茶、300多年的小喬木大葉種和眾多的灌木茶時(shí)，虞富蓮大感意外。撫摸著這些古茶樹(shù)，虞富蓮太激動(dòng)，“沒(méi)有想到滎經(jīng)還有這樣高大的喬木古樹(shù)，我是發(fā)現(xiàn)新大陸了?！泵康揭豢霉挪铇?shù)前，虞富蓮都會(huì)親自拿出卷尺測(cè)量茶樹(shù)胸徑和高度，記錄每棵樹(shù)的資料，并向石華芳詳細(xì)詢(xún)問(wèn)茶樹(shù)的來(lái)歷和生長(zhǎng)過(guò)程。
作為國(guó)內(nèi)著名的茶樹(shù)專(zhuān)家，虞富蓮在考察完滎經(jīng)古茶樹(shù)后，從古茶樹(shù)優(yōu)勢(shì)、價(jià)值和保護(hù)等方面對(duì)滎經(jīng)古茶樹(shù)提出中肯而獨(dú)到的意見(jiàn)，其中一句話(huà)最有分量：“古茶樹(shù)是珍貴的自然遺產(chǎn)，你們要像保護(hù)文物一樣保護(hù)古茶樹(shù)?！?018年虞富蓮編著的《中國(guó)古茶樹(shù)》一書(shū)出版，全書(shū)共介紹了479株古茶樹(shù)，滎經(jīng)有崍麓大茶樹(shù)、太陽(yáng)大茶葉1、7、8、11號(hào)五株入選。
現(xiàn)在的滎泰茶業(yè)是四川省的扶貧龍頭企業(yè)，有了四川省的扶貧商標(biāo)，已與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江茶葉研究所簽訂了科研合作協(xié)議，到2023年，將讓枇杷茶的種植面積達(dá)到1000畝，且按市場(chǎng)價(jià)向種植戶(hù)回購(gòu)鮮葉。滎經(jīng)枇杷茶發(fā)芽早，能得市場(chǎng)先機(jī)，芽頭重，產(chǎn)量高于其他品系。1000畝的茶園，按當(dāng)前平均每畝產(chǎn)出8000元計(jì)算，意味著茶農(nóng)將有800萬(wàn)的收入。
枯木又逢春，老樹(shù)發(fā)新芽，一個(gè)新的種植業(yè)態(tài)，將為茶農(nóng)穩(wěn)定收入打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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